2012年10月22日星期一

转:10分鐘出綿滑白粥



看到这篇觉得很赞!因为自己也试着一下步骤来煮白粥,果然一下子功夫就很绵很滑白粥就出现在面前了。
 
以往煮粥的方式,就把米跟水放隔夜才拿来煮粥。可是效果没像以下方式来得更有效噢~~

所以现在煮粥,用了一下方式让我这懒惰妈咪省去很多时间了。
大家也来试看看丫^_^

 
 
10分鐘 出綿滑白粥 (網路文章)

只要10分鐘就可以煮出綿滑的白粥?你相不相信?一開始我也不相信,可是自己試過以後,不得不相信。在電視上看到這個煮白粥的方法,感覺好神奇哦!
 

通常我們煮粥至少也要45分鐘,才可以煮出水米融合的白粥。可是這個方法確實只要10分鐘!它的秘訣就是:首先將一杯米洗乾淨後,放入冷凍室冷藏至大米結冰,然後再放在開水中煮10分鐘,10​分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白粥。
 

它的原理是:經過冷凍,米粒的組織受到破壞,產生一個個蜂球狀的小孔,吸水力同時增強,遇到熱水後,米粒變得鬆散,米粒裡的澱粉開始變成糊狀,那麼就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥。 我在半信半疑的情況下試了一次,用以上的方法煮了10分鐘,確實這個時候米粒已經完全開花,熄火後蓋著蓋子再燜了10分鐘,完全是又綿又滑的白粥。 神奇啊!又學到一招——10分鐘極速煮粥法!

 
從此以後,我家的冰箱都會有一小盒一小盒的冷凍米,方便隨時煮粥。喜歡早餐吃粥的,晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍,第二天早上,拿出來就可以煮了,十分方便!白粥煮好後,可以加上你喜歡的肉類,比如豬肝肉片粥、皮蛋瘦肉粥等等。


 做法

 1. 大米洗淨,裝入容器裡,放入冰箱的冷凍室冷凍至大米結冰,大約需4小時

 2. 鍋裡放入清水大火煮開後,把冷凍大米倒入鍋裡

 3. 大火煮至重新沸騰,轉中火煮10分鐘後,熄火,蓋上蓋子再燜了1​0分鐘即可。如果時間不夠,不用再燜也可以食用。時間充裕的話,熄火後蓋上蓋子再燜10分鐘,白粥綿滑的程度會更好



煮出来的粥明显很稀,喜欢水多多的人就要自加点水啦。。




## 话说那天就把这个省时的煮法告诉保姆,结果保姆就问了我一个问题~~~~
问题是:那个米放进冰冻再拿来煮,那么那粥会不会吃了肚子生风。。。

??a no。。蛮辣手的问题??我也答不上咯。。我看都是见仁见智吧。。

所以大家自己做判断哦~~~
报告完毕。。闪人去~~~
 
 

14 条评论:

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    1. 蓝老师这个煮法真的很省时咧。。

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    1. 谢谢白衣天使来我家留下脚印哟~~

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  3. 10分钟有这样的效果,很省时耶!谢谢分享~至于会不会涨风的问题,我想只要不是经常吃,应该OK的吧?XD

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    1. 真的可以省去很多时间在煮粥咧~~

      但保姆问的问题我就答不上了 "_"III

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  4. convert PDF save下来这篇!以后给小瓜开始吃粥时就可以用上场,谢谢 =)

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    1. 哇。。珊妈咪好In咧。。

      还会想到去pdf。。犀利人妻:)

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  5. 好方便哦!
    秘方收起来。^^

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  6. Kym,
    学到了新秘方。
    带回家用了:)
    mui..^^

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谢谢您留下脚印,以让我也去您家也留下脚印哟~~ cheers :)